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百年中國(guó)風(fēng)餐飲以科學(xué)的餐飲理論為基礎(chǔ),另外可點(diǎn)數(shù)種蔬菜或野菌涮食之,葷素搭配,營(yíng)養(yǎng)均衡,其美味稱(chēng)特色飲食之中的經(jīng)典。